Brownies con patate dolci: buoni e sani!

Ricetta Alcalina per fare i brownies con patate dolci.

I brownies sono buonissimi e piacciono a tutti. Ma solo se l’impasto è umido al punto giusto e magari se fossero anche sani non guasterebbe. E allora la ricetta perfetta, alcalina, buona e genuina è quella dei brownies al cioccolato con patate dolci, dove il segreto, udite udite, sta proprio nelle patate dolci.

Dosi

Brownies con patate dolci per 8 persone.

Ingredienti:

• 125 gr. di farina di riso
• 75 gr. di cacao crudo in polvere
• lievito in polvere una punta
• 150 gr. di patate dolci
• 250 gr. di sciroppo di datteri
• 175 gr. di burro di capra
• 1 uovo
• estratto di vaniglia qb

Procedimento

1. Bollire le patate dolci con la buccia. Una volta ben cotte lasciare raffreddare, sbucciare e schiacciare fino a farle diventare una sorta di puré. Sciogliere il burro a bagno maria.
2. Preriscaldare il forno a 180°.
3. Passare al setaccio farina di riso, cacao e lievito. In un’altra terrina mescolare le patate dolci, lo sciroppo di datteri, il burro sciolto, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Una volta ben amalgamati aggiungere agli ingredienti secchi e mescolare ulteriormente.
4. Predisporre una tortiera rettangolare, ricoperta di carta da forno. Distribuire l’impasto e cuocere per 20-25 minuti, fin quando i bordi sono ben cotti ma l’interno è morbido.
5. Lasciare raffreddare nella tortiera poi tagliare i brownies al cioccolato in otto pezzi.

Proprietà

Il cacao crudo in polvere è ricco di antiossidanti e aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Fonte: “Sano Davvero. Dieta Alcalina, volersi bene con il cibo”, Corret, Edgson, EIFIS Editore.