Frittata con patate dolci e aneto

Cercate una ricetta facile e veloce ma estremamente saporita e nutriente? Cercate una ricetta per mantenere una dieta alcalina e allo stesso tempo non troppo complicata per una serate in cui non si ha voglia di cucinare. La ricetta per una frittata con patate dolci e aneto, media alcalinità, sapore incredibile!

Dosi

4 persone

Ingredienti:

• 200 gr di patate dolci
• olio qb
• 6 uova
• 30 gr di peperone rosso+2 cucchiai di aneto tagliato fine
• sale rosa dell’Himalaya

Procedimento

Preriscaldare il forno a 170°C.

Tagliare le patate in quattro e poi a fette per il lungo. Sistemarle su una teglia foderata con carta da forno, cospargere con olio di oliva e cuocere per circa 20 min fino a quando non sono diventate tenere.

Sbattere le uova, aggiungere le patate, il peperone ripulito e tagliato a strisce, l’aneto e un pizzico di sale.

Ungere in modo uniforme una padella che può andare in forno. Scaldare a fuoco basso. Versare le uova e cuocere lentamente sul fuoco, controllando con la spatola che non si attacchi. Trasferite in forno e cuocere per circa 15-20 minuti.Servire la frittata calda o cotto, accompagnata da foglie di lattuga.

Variazioni

Se graditi si possono aggiungere al composto porri (60 gr) e asparagi (100 gr).

Fonte: “Sano Davvero. Dieta Alcalina, volersi bene con il cibo”, Corret, Edgson, EIFIS Editore.